Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir? Neden Tüketmeliyiz?

Peki, herkesin dilinde olan ama pek azının gerçek hakkını verdiği bu "Erken Hasat" ve "Soğuk Sıkım" tam olarak ne anlama geliyor? Gelin, sofralarınızın baş köşesine koyacağınız bu şifa kaynağını yakından tanıyalım.
 

Erken Hasat Nedir? Neden Bu Kadar Değerli? Zeytin, dalında bekledikçe kararır, olgunlaşır ve içerisindeki yağ oranı artar. Çoğu endüstriyel üretici, daha fazla litre elde etmek için zeytinlerin tamamen siyahlaşmasını bekler. Ancak biz Myra olarak, zeytinler henüz yeşilken, içlerindeki antioksidan ve sağlık bileşenleri en zirvedeyken hasada başlarız. Bu dönemde zeytinler çok daha az yağ verir, ancak elde edilen yağ; fenolik bileşenler (polifenol) açısından adeta bir şifa deposudur. Dalından yere değmeden, zedelenmeden toplanan bu taze zeytinler, o eşsiz yeşil aromayı yağa geçirir.
 

Soğuk Sıkım Neden Şarttır? Zeytinyağı üretiminde ısı, kalitenin bir numaralı düşmanıdır. Yüksek sıcaklıklarda sıkım yapıldığında zeytin daha fazla yağ bırakır, ancak o eşsiz "narin" kokusu, vitaminleri ve şifa kaynağı polifenolleri ölür. Myra Natürel Sızma Zeytinyağı, zeytinin özüne saygı duyularak, su sıcaklığının 27°C'yi kesinlikle aşmadığı soğuk sıkım (cold pressed) yöntemiyle üretilir. Bu sayede doğanın sunduğu tüm mucizevi değerler, şişenin içine hapsedilir.
 

"Narin ve Meyvemsi" Bir Deneyim Gerçek bir Erken Hasat Soğuk Sıkım zeytinyağını tattığınızda, meyvemsi tazeliği damağınızda hisseder, yutarken boğazınızda hafif, tatlı bir karabiber yakıcılığı (işte o şifalı polifenollerin kanıtı!) alırsınız. Ancak bu yakıcılık midenize asla inmez.

Myra zeytinyağlarının üzerindeki altın çizginin hemen altında yer alan "Narin ve Meyvemsi" vurgusu tam olarak bu kusursuz dengeyi anlatır. Düşük asit oranı sayesinde en narin damaklara bile hitap eden bu lezzet, özellikle çiğ tüketime uygundur.
 

Sabah kahvaltılarında hafifçe kızarmış ekmeğinizi banmak, domatesinizin, peynirinizin ya da Myra Tomurcuk Kekiğinizin üzerine gezdirmek için bu şifayı sofranızdan eksik etmeyin. Unutmayın; kaliteli bir zeytinyağı sadece bir yemeklik malzeme değil, bedeninize yapacağınız en lezzetli yatırımdır.